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[天天食谱] 清炒鸡丁

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发表于 2013-9-23 16:40:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
201302011344107374.jpg




用料 :

鸡大腿 两只        洋葱 半个
青红辣椒 各一个 蚝油 一勺
湿芡粉 适量        盐 适量
糖 少许        料酒 半勺
葱姜 少许       


做法 :

1. 鸡腿去骨,把鸡肉切成1cm见方的丁,放大碗里加少许盐、料酒,湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用
2. 青红辣椒和洋葱都切成片状
3. 锅加油烧四成热放鸡丁滑炒变色捞出,等油烧热放青红辣椒和洋葱一起下油锅过油10秒钟立即捞出
4. 另起一锅加底油烧热放葱姜炸香倒入炸好的鸡丁,青红辣椒和洋葱加蚝油,盐,糖,湿芡粉翻炒一会出锅装盘

小贴士:

1.肉丁加芡粉搅拌的时候一定要顺一个方向搅拌,要较上劲才可以。
2.此菜一定要加蚝油,调味完全靠蚝油了。
3.最后下锅炒的时候一定要快,不然肉就老了。
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发表于 2014-10-21 08:11:24 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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发表于 2014-10-24 08:14:37 | 显示全部楼层
介是神马?!!
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发表于 2014-10-26 18:44:08 | 显示全部楼层
秀起来~
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发表于 2014-10-29 14:54:05 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2014-10-31 20:14:57 | 显示全部楼层
顶起顶起顶起
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发表于 2014-11-1 15:01:50 | 显示全部楼层
前排支持下了哦~
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发表于 2014-11-1 22:46:32 | 显示全部楼层
1v1飘过
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发表于 2014-11-2 13:38:51 | 显示全部楼层
顶顶更健康
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发表于 2014-11-2 20:44:53 | 显示全部楼层
楼猪V5啊
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